Pera recheada com gorgonzola e nozes na Fillo
Ingredientes:
- 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida;
- Ramos de alecrim.
Recheio:
- 10 peras portuguesas;
- 100 g de queijo gorgonzola;
- 10 nozes picadas;
- 150 g de ricota;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto.
Preparo e montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Retirar o miolo das peras fazendo uma cavidade por baixo;
- Misturar o queijo gorgonzola, a ricota, as nozes e ajustar os temperos;
- Preencher as peras com o recheio, apertando bem para que fiquem completamente cheias;
- Destacar uma folha de massa fillo;
- Pincelar metade da folha com manteiga derretida e dobrar ao meio;
- Acomodar a pera no centro e envolver a massa na mesma, fechando;
- Levar ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 15 minutos ou até começar a dourar;
- Derreter a manteiga com o ramo de alecrim;
- Pincelar as peras com o ramo de alecrim e voltar ao forno para terminar de dourar;
- Servir ainda quente.
Tempo de Preparo: 1 h 30 min
Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: 10 unidades
Como utilizar | Massa Fillo
- Antes de iniciar o preparo da sua receita, separe todos os ingredientes necessários. A Massa Fillo é extremamente sensível ao ressecamento, e por isso deve ficar exposta ao ar o menor tempo possível.
- Descongele por aproximadamente 30 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem.
- Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, e puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra.
- Após cortar as folhas necessárias para sua receita, cubra-as com plástico ou papel manteiga para evitar que ressequem.
- Para unir as folhas de massa é necessário untar a superfície com manteiga derretida, margarina, óleo vegetal ou clara de ovo.
- A temperatura de assamento de receitas com Fillo varia de acordo com a receita e o tamanho do prato. 7. Em geral as temperaturas devem ficar em torno dos 150 ºC.
- Uma vez degelado, não recongelar.
- Após descongelamento a massa pode ser armazenada na geladeira por 15 dias, devendo estar sempre bem fechada em saco plástico para não ressecar.
- Não recomendamos o uso de forno microondas.
