Ingrediente(s):

• 2 pacotes de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• 150 g de cream cheese;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 12 g (1 envelope) de gelatina em pó incolor;
• 100 g de creme de leite fresco batido (em ponto de chantilly).
• Caramelo:
• ½ xícara (chá) de açúcar;
• 60 g de creme de leite fresco;
• Confeitos para decoração (palitos de chocolate e gotas de chocolate).

Utensílio(s):

• Forminhas com aproximadamente 7 cm de Ø.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar as massas conforme instruções da embalagem;
2. Cortar quadrados com 8 cm de massa;
3. Dispor os quadrados de massa nas forminhas, retirando o excesso de massa da borda se necessário;
4. Fazer furos no centro com o auxílio de um garfo;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar. Retirar do forno e reservar;
6. Hidratar a gelatina conforme instruções de sua embalagem;
7. Bater o cream cheese juntamente com o açúcar por aproximadamente 5 minutos ou até formar uma mistura leve;
8. Acrescentar o creme de leite fresco batido e misturar;
9. Juntar a gelatina hidratada e mexer;
10. Rechear as tortinhas já assadas e levar para gelar até firmar;
11. Para o caramelo, aquecer o creme de leite fresco;
12. Levar ao fogo brando o açúcar e derreter até obter uma cor caramelo;
13. Adicionar o creme de leite fresco aquecido ao caramelo e misturar com cuidado até que esteja homogêneo;
14. Decorar as cheesecakes com o caramelo e com os confeitos. Servir ou manter na geladeira.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 30 unidades.