Massa Fillo

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Milfolhas de Bacalhau

Ingrediente(s):

1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
Azeite (quanto baste).

Recheio:

400 g de bacalhau cozido e desfiado;
150 g de grão de bico cozido;
1 cebola picada;
Salsinha e cebolinha a gosto;
Sal e pimenta a gosto.

Preparo e Montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Aquecer o azeite e fritar a cebola;
Adicionar o bacalhau e o grão de bico;
Regar com mais azeite, polvilhar a salsinha e a cebolinha e ajustar os temperos;
Refogar por 10 minutos e desligar;
Cortar quadrados de 12 cm de massa;
Assar os quadrados de massa por aproximadamente 10 minutos em forno preaquecido a 170 °C;
Para a montagem, seguir a sequência: 1 quadrado de massa, uma porção do recheio, dois quadrados de massa, uma porção do recheio e um quadrado de massa;
Regar com fios de azeite e servir em seguida.

Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 10 unidades.

Como utilizar | Massa Fillo
Antes de iniciar o preparo da sua receita, separe todos os ingredientes necessários. A Massa Fillo é extremamente sensível ao ressecamento, e por isso deve ficar exposta ao ar o menor tempo possível.
Descongele por aproximadamente 30 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem.
Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, e puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra.
Após cortar as folhas necessárias para sua receita, cubra-as com plástico ou papel manteiga para evitar que ressequem.
Para unir as folhas de massa é necessário untar a superfície com manteiga derretida, margarina, óleo vegetal ou clara de ovo.
A temperatura de assamento de receitas com Fillo varia de acordo com a receita e o tamanho do prato. 7. Em geral as temperaturas devem ficar em torno dos 150 ºC.
Uma vez degelado, não recongelar.
Após descongelamento a massa pode ser armazenada na geladeira por 15 dias, devendo estar sempre bem fechada em saco plástico para não ressecar.
Não recomendamos o uso de forno microondas.