Espetata folhada com melão e presunto cru
Ingredientes:
- 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
- 1 ovo inteiro batido para pincelar;
- Gergelim preto para polvilhar.
Recheio:
- 300 g de melão cantaloupe;
- 300 g de presunto cru;
- 15 unidades de muçarela de búfala cereja;
- Creme balsâmico.
Utensílios:
- 50 palitos para espetadas.
Preparo e montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Cortar a massa em quadrados de 3 cm;
- Pincelar o ovo inteiro batido e polvilhar o gergelim preto;
- Assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar;
- Cortar o melão em quadrados do mesmo tamanho dos quadrados folhados assados, porém, um pouco mais fino;
- Cortar a muçarela de búfala em 4 rodelas;
- Montar a espetada na sequência: um quadrado de massa assada, um pedaço de presunto cru dobrado, um pedaço de melão, um pedaço da muçarela de búfala e um quadrado de massa;
- Despejar fios de creme balsâmico e servir.
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 50 unidades
Como utilizar | Massa Folhada
- A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
- O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
- Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
- Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
- Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
- Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
- Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.
