Empanadas de Lombo com Abacaxi
Ingrediente(s):
- 2 pacotes de Massa para Torta Laminada Arosa 300 g;
- 1 ovo inteiro batido para pincelar.
Recheio:
- 350 g de lombo suíno picado;
- ½ abacaxi picado;
- 1 cebola picada;
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- Canela em pó a gosto;
- 4 folhas de manjericão picadas;
- 1 ½ colheres (sopa) de amido de milho;
- Sal e pimenta a gosto.
Utensílio(s):
- Aro (ou outro utensílio) com 12 cm de diâmetro.
Preparo e Montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Levar ao fogo a manteiga, o açúcar e após derreter adicionar o abacaxi;
- Refogar por 10 minutos e adicionar a cebola e o lombo;
- Acrescentar a canela e o manjericão. Cozinhar até que o lombo esteja macio;
- Ajustar os temperos, adicionar o amido e refogar até que o recheio fique consistente;
- Desligar o fogo e esfriar o recheio para utilizar;
- Cortar discos de massa com aproximadamente 12 cm de diâmetro;
- Dispor uma porção do recheio no centro do disco e fechar fazendo as dobras de empanadas;
- Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C.
Dica Arosa:
- Experimente essa receita com a Massa para Torta em Disco n° 12.
Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 12 unidades.
Como utilizar | Massa para Torta
- A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
- O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
- Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
- Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
- Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
- Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
- A massa para torta e a massa para torta integral podem ser fritas.
- Não cozinhar ou assar a massa para torta em forno microondas.