Empanada de Cogumelos

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa para Torta em Disco Arosa - tamanho 12;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 300 g de cogumelos Paris laminados;
  • 300 g de cogumelos Shitake laminados;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 cenoura ralada;
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja;
  • Páprica picante a gosto;
  • Orégano (ou tomilho) fresco a gosto;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Azeite para refogar.

Preparo e Montagem:

  1. Descongelar os discos conforme instruções da embalagem;
  2. Refogar no azeite o alho e a cebola;
  3. Adicionar os cogumelos e a cenoura;
  4. Acrescentar a páprica picante e o orégano (ou tomilho) fresco;
  5. Ajustar os temperos;
  6. Refogar o recheio até que o caldo da cocção evaporar;
  7. Desligar o fogo e esfriar;
  8. Dispor no centro de cada disco cerca de uma colher (sopa) do recheio;
  9. Umedecer levemente a borda do disco com um pouco de água e fechar a massa fazendo as dobrar das empanadas;
  10. Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 ºC ou até dourar.

Tempo de Preparo: 1 hora.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 22 unidades.

Como utilizar | Massa para Torta

  • A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
  • O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
  • Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
  • Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
  • Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
  • Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
  • A massa para torta e a massa para torta integral podem ser fritas.
  • Não cozinhar ou assar a massa para torta em forno microondas.
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