Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 2 batatas descascadas e picadas;
• 500 ml de caldo de legumes;
• 150 ml de vinho branco;
• 400 g de cogumelos variados, frescos e laminados;
• 1 cebola ralada;
• 1 cebola cortada em fatias finas;
• Tomilho (ou orégano) fresco a gosto;
• Azeite;
• Pimenta a gosto;
• Sal a gosto;
• 100 g de queijo parmesão ralado.

Utensílio(s):

• Ramekins para sopa de material refratário, com aproximadamente 12 cm de Ø.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Levar ao fogo as batatas com o caldo de legumes e o vinho branco. Cozinhar até que as batatas estejam macias;
3. Esperar amornar e bater em um processador. Reservar;
4. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola ralada;
5. Adicionar a cebola fatiada e mexer até caramelizar levemente;
6. Acrescentar os cogumelos e refogar;
7. Juntar o caldo batido e misturar;
8. Ajustar os temperos e polvilhar o tomilho. Assim que o caldo engrossar, desligar o fogo;
9. Distribuir o caldo nos ramekins, esfriar um pouco e polvilhar o queijo parmesão;
10. Cortar um pedaço de massa com tamanho suficiente para cobrir os ramekins;
11. Umedecer a borda do pedaço de massa com água e acomodar sobre o ramekin. Pressionar levemente para colar;
12. Pincelar com o ovo inteiro batido;
13. Assar por aproximadamente 25 minutos forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 4 porções.