Ingrediente:

• 1 pacote de Massa para Torta Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

• 300 g de cream cheese;
• 100 g de açúcar;
• 2 ovos;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• Raspas de 1 limão;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Morangos em calda:

• 200 g de morangos;
• 3 colheres (sopa) de açúcar.

Utensílios: 

• Assadeira redonda de fundo removível com aproximadamente 25 cm de diâmetro;
• Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
• Papel manteiga.

Preparo e montagem: 

1. Descongelar a massa conforme as instruções da embalagem;
2. Cortar um disco e 3 tiras de massa conforme o tamanho da assadeira;
3. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel manteiga e colocar as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel manteiga e bolinhas de cerâmica (ou feijões crus). Reservar;
6. Bater o açúcar com o cream cheese;
7. Adicionar os ovos, o amido de milho e o creme de leite;
8. Acrescentar as raspas do limão e a essência de baunilha;
9. Rechear a torta e levar ao forno preaquecido a 180 °C até que a cheesecake fique firme e comece a dourar;
10. Retirar do forno e esfriar por pelo menos 3 horas;
11. Levar ao fogo os morangos juntamente com o açúcar. Ferver até que forme uma calda e os morangos fiquem macios;
12. Decorar a cheesecake com os morangos em calda. Servir ou manter na geladeira.

Tempo de Preparo: 4 horas                   

Nível de dificuldade: Médio                    

Rendimento: Aproximadamente 10 porções