Massa Folhada

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Brie Folhado com Damasco

Ingrediente(s):

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

1 queijo Brie redondo com aproximadamente 120 g;
10 damascos picados;
1 colher (sopa) de geleia de damasco.

Preparo e Montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Cortar um disco com 18 cm de diâmetro na massa e outro do mesmo tamanho do queijo Brie;
Com o restante da massa, cortar pétalas, umedecer as pontas com água e unir formando uma flor. Reservar;
Reservar o disco maior. Furar todo o disco menor e assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Esfriar;
Levar ao fogo os damascos picados e a geleia de damasco com ½ xícara (chá) de água. Ferver até os damascos estarem macios e o recheio com consistência de geleia. Reservar;
Cortar o queijo Brie ao meio;
No centro do disco maior de massa, dispor metade do queijo Brie, o recheio de damasco sobre ele, a outra metade do queijo e finalizar com o disco de massa menor já assado;
Umedecer toda a borda da massa com água e fechar. Colocar em uma assadeira com a parte fechada para baixo. Umedecer a flor e decorar;
Pincelar com o ovo inteiro batido. Assar por 30 a 40 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Servir quente, assim o queijo estará derretido por dentro.

Tempo de Preparo: 1h30.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 1 porção.

Como utilizar | Massa Folhada
A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.